Entre Platos y Tenedores

Aquí podrás compartir tus experiencias con otros que también gustan del buen comer, informar de picadas y restaurantes nuevos, publicar esas recetas que te quedan fantásticas y toda la información culinaria que has recopilado en tus visitas a distintos establecimientos de nuestro país.

Te esperamos. ¡Únete!


jueves, 6 de diciembre de 2007

TOO MUCH JAPANESE Una alternativa de sushi con estilo

TOO MUCH JAPANESE nace en septiembre del 2006, como muchos locales del sector de Providencia ofrece una alternativa viable y económica para almorzar. La diferencia está en su concepto y decoración.
TOO MUCH consta con 3 niveles, de los cuales destaca el subsuelo, ambientado en forma cálida y con una línea simplista, decorado muy ad-hoc con pinturas en exhibición y a la venta. Es la zona fumadores, con luz media, y alejada del mundanal ruido de la Av. Providencia. El ambiente es bastante motivador “dan ganas de quedarse”.
El servicio es amable y predominan los jóvenes , el ambiente del local está sin duda destinado a quienes quieren pasar un momento grato en compañía de buena música y tranquilidad. Carla Santibañez (Administradora), nos cuenta que TOO MUCH ha ido increccendo desde su apertura, y que ya cuentan con numerosos clientes habitué. Mantienen precios más que razonables y el concepto “Rodizio”, (all you can eat), se convierte en una buena alternativa a la hora de almuerzo, mientras que en las noches predominan las tablas mix que ofrecen en conjunto a los tragos de la casa.

El horario de atención de TOO MUCH es de 12:30 a 24 horas, de lunes a sábado, tienen delivery en el sector de Providencia y Apoquindo, (sin costo extra) En cuanto a la gastronomía, las alternativas son variadas, mezclando los sabores clásicos del sushi, para generar una experiencia distinta al paladar.

Las recomendaciones son:
MIX TOO MUCH, contiene:So much roll (camarón, palta, queso crema, envuelto en masago, sésamo blanco y negro, y ciboulette)
sashimi de salmón; gyosas; niguiri de camarón, salmón y kanikama. Otro roll recomendado es:Camarón tempura, con ciboulette y queso crema envuelto en palta.
Esto acompañado de dos tragos recomendados el:
“So much”, el trago de la casa compuesto por jengibre, wasabi, albahaca, palta, y pisco y el “Daiquiri Blue”
El valor de estos fluctúa entre los $1.900 y $2.100



Las alterativas para postres que escogimos en esta oportunidad fueron
2 mousse, ambas una buena opción para finalizar el almuerzo
Mouse de amaretto, y de chocolate blanco ( valor $2.000)

Para estas fiestas y otros eventos como celebración de cumpleaños también hay alternativas.

Mix sugeridos para navidad y año nuevo
se sugiere reservar con anticipación y retirarlo el mismo 24 y 31 de diciembre.
El pedido viene listo para servir a la mesa con una bonita presentación, y acompañado de 3 salsas distintas para la ocasión.

68 Piezas $19.900
Mas botella de vino $21.900

40 Piezas $12.400

Más botella de vino $14.400


Para celebración de cumpleaños y eventos, se dispone un ambiente cerrado solo a los invitados con interesantes alternativas a un valor conveniente.

Para los que quieren visitar este lugar TOO MUCH se encuentra en:

Av. Providencia 2571 - Teléfono: (02) 3334859 - Delivery - Restaurant
Loreto Thiele M.

LOS CAFECITOS DE PROVIDENCIA

De olor y sabor único, el café se ha transformado con el correr de los años no sólo en una bebida ideal para comenzar la mañana, sino que para disfrutar a cualquier hora del día, acompañado de una rica torta, kuchen o dulce. En su mayoría apostadas en lugares con mucho comercio y afluencia de público, la gran cantidad de estos locales se encuentran en el barrio gastronómico de Providencia.

Por esta razón, le entregamos cinco datos de buenas cafeterías en esta comuna, que no sólo ofrecen a sus comensales el cortado de siempre, sino que una amplia gama de esta conocida y sabrosa preparación, además de servicios adicionales como conexión a internet, exposiciones abiertas a todo público y tiendas gourmet, entre otros.

 Una de las más tradicionales cafeterías del sector de Providencia es el Coppelia. Con más de una decena de locales en todo el país y años de experiencia, el Coppelia ofrece a sus comensales café en todas sus expresiones. Desde los clásicos como el express, cortado y capuccino, se incluyen el Parisino, con chocolate caliente y crema chantilly, y el Submarino convencional, con una barra de chocolate y leche espumosa, además de los Cafés con licor, como el llamado Capital Hook, con licor de Kalhúa, y los Café Latte. En té también ofrecen sabores exóticos; el té helado con sabores como caramelo o mango; y el el té Dilmah, ideales para consumir a toda hora.

Para acompañar estos deliciosos brevajes, el Coppelia ofrece tortas, pasteles (con y sin azúcar), kuchenes y pies en porciones, además de los clásicos del local, como las tartas, tiramisú y streussel de frutas. Y si de servicios adicionales se trata, todos los locales poseen Wi- Fi, para conectarse libremente a internet desde su notebook. Coppelia Providencia, Avda. Providencia 2211, Teléfono: (02) 232 1090.

 Siguiendo por la avenida principal, esta vez en la Galería Drugstore, se encuentra uno de las cafeterías más antiguas del país: el Tavelli. El conocido local cafetero abierto también por la calle Andrés de Fuenzalida ofrece a su variada clientela cafetería tradicional y también gourmet, como el Espresso Machiato, con espuma de leche, y el Ristretto, similar al espeso italiano. Además, ideal para la mañana, ofrece a sus comensales canastas con café y sandwiches o panes dulces. En pastelería, se destacan los pasteles de mil hojas con manjar; pastel de naranja, y el kuchen de frambuesa, manzana y quesillo, además de los crepés dulces, los cuales no superan los dos mil quinientos pesos. Coppelia Galería Drugstore, Andrés de Fuenzalida 36. Fono: (02) 232 3208.

 Y si lo que desea es pasar a comer algo rico después de las compras navideñas, una alternativa especial es The Coffee Factory, a pasos del Metro Los Leones. Con una sucursal además en Las Condes, esta cafetería dispone de una amplia gama de cafés, tradicionales y gourmet, ideales para quienes buscan darle sabor al típico cortado. Lattes de vainilla, canela, caramelo y avellana, además de los café con un toque de licor, como el Carajillo, con brandy, son sólo algunos de las sabrosas preparaciones que ofrece este local ubicado en la calle Las Bellotas.

Sólo para los amantes de esta bebida y para quienes deseen probar algo distinto, están disponibles el Mocka Factory, Café de avellanas o canela, el Submarino (barra de chocolate puro sumergida en café de leche, ideal para el invierno), y el Café con ron, miel o irlandés. Para acompañar ofrecen la famosa media luna, muffins, panqueques, croissants, pie de limón, torta de tres leches, cheese cakes, kuchenes, brownies y surtido de galletas. The Coffee Factory Providencia, Las Bellotas 172. Fono: (02) 333 8649.

 Siempre en Providencia, esta vez por la concurrida calle 11 de Septiembre, se encuentra la Cafetería Granos y Hojas. Y aunque, como su nombre lo dice, no sólo se puede encontrar cafés, sino que además una gran variedad de tés, se ha convertido en un excelente panorama para disfrutar de preparaciones naturales. El local, ubicado en la calle Ricardo Lyon, ofrece una amplia variedad de café en marcas tradicionales italianas e inglesas, reconocidas internacionalmente en el tratamiento del grano del café. Junto a ello, los comensales pueden deleitarse junto a una selecta línea de tés de diferentes procedencias y tipos de elaboración.
Todo ello complementado con los accesorios necesarios para el disfrute de un aromático té o un bien preparado café, como teteras, tés y cafés de variados aromas y sabores. Las preparaciones más destacadas de Granos y Hojas son el Ristretto (espresso de estilo italiano), el Espresso menta; el Mokka; el Americano, y el Chocolate Italiano, en cafés.

El té, por su parte, se puede disfrutar en distintas modalidades, individual y en una tetera para dos o tres personas, en sabores como Assam, Earl Grey, English Breakfast e Irish, en negros, además de té verde y en bolsas.
Todos, ideales para mantener una buena salud. Para complementar las bebidas, ofrecen tortas de la casa, kuchenes, pie de limón, galletas, brownies, galletones y queques. Cafetería Granos y Hojas, Avda. Ricardo Lyon 146, local 7. Fono: (02) 334 3365. www.granosyhojas.cl.

 Por último, y para quienes deseen disfrutar de un buen café cortado, la Cafetería Buonaroma, a pasos del Metro Tobalaba, ofrece una gama simple pero sabrosa de esta bebida. Express, café descafeinado, capuccino, chocolate, además de un delicioso té de limón, son la oferta de este local. Para acompañar, Buonaroma ofrece a sus comensales pasteles como el kuchen de ricotta, pie de limón, tota de mil hojas, panqueques de chocolate y torta selva negra, entre otros. Cafetería Buonaroma, Hernando de Aguirre 39, Fono: (02) 334 2694.



martes, 13 de noviembre de 2007

PICADAS DE SUSHI

Los fines de semana siempre son una buena excusa para comer algo "fuera de casa" sin ser planificado ni mucho menos, ya que las levantadas tardes generan una salida tardía, lo que culmina generalmente en ir a algún local donde sirvan comida relativamente rápido.

En mis salidas “al mall” me he topado con ese desagradable dolor de estómago que indica que es hora de comer y he derivado (dado a mis preferencias) en locales de sushi, una alternativa rápida y económica por estos días con los descuentos de un 40 y 50%.


Dentro de los locales recomendables en precio calidad están:

ZUKI está ubicado al frente del Alto Las Condes por Gilberto Fuenzalida, te atienden bien relativamente rápido y los rolls son bastantes bueno para el valor, el sábado fui y por 4 rolls y 2 jugos pagué $7.500.- con propina, (por haberme inscrito como socia)



Otro local es el SUSHI INN ubicado en Alonso de Córdova 5710, está en un edificio de oficinas, al lado de un gimnasio aquí te puedes sentar cómodamente a ver tele, (casi nunca está lleno) y por $10.000- uno puede comerse 4 rolls y 2 jugos, es óptimo para dos personas, la calidad y variedad de la carta es bastante buena.


SUSHI HOUSE MALL PLAZA QUILIN
Si tienes tarjeta de descuento de la tercera es bastante accesible en precio, la calidad sin duda es muy buena, en esta oportunidad pedí gyosas (lejos las mejores que he probado) y 3 rolls, que salen de lo convencional, todo combinado con una buena atención y servicio, realmente recomendable ($15.000 aprox. para dos personas con jugos)

AKI SUSHI, NO ES LO MISMO QUE AKAI
Si bien la calidad es bastante similar mucha gente los confunde el AKAI tiene varios locales (personalmente he ido al de Alonso de Córdova)

El AKI tiene 2 uno en Manquehue (al que frecuento) y otro en la dehesa
el promedio para 2 personas es de $10.000.- sin bebidas, con unos 4 rolls incluyendo especial y California, el servicio es rápido y los rolls buenos, además la variedad de la carta nos entrega opciones como para degustar nuevos sabores, también tienen platos calientes que son de todo mi agrado.

En cuanto al AKAI, es bueno para el precio, lo malo son los horarios a las 3 de la tarde en días de semana está cerrado (así es que si estás cerca y con antojo, cruza la calle al mizú) y los domingos también, al menos la atención es rápida y cuenta con espacio para fumadores y no fumadores.

;) Espero les sirva!

lunes, 5 de noviembre de 2007

RESTAURANTES CLÁSICOS DE CHILE

Locales que no se olvidan fácilmente...

Le Due Torri es un buen ejemplo de un restaurante tradicional sólido y de buen gusto.
Con sus más de 50 años de vida – el más antiguo de los italianos-, en su ancestral local de calle San Antonio y en su sucursal en pleno barrio El Golf, este lugar que está bajo el mando de la familia Anderlini, posee más de 80 antipastos dentro de una oferta culinaria inigualable de gran calidad, con una carta bien definida y de una clara identidad italiana, que hasta la fecha sigue manteniendo una comida refinada que no deja indiferente a nadie.

Y si de comida internacional se trata, Giratorio Restaurant se ha proclamado como un representativo lugar que ha marcado un verdadero hito por su cuidada gastronomía y particular estilo. A sus 26 años y con una clientela que va desde familias, ejecutivos y parejas de enamorados, este restaurante es un verdadero mirador urbano, pues su ubicación en el piso 16 de una céntrica torre en el metro Los Leones, le permite mostrar la ciudad, mientras el cliente disfruta de una grata cena o almuerzo.

Construido en 1971, Camino Real y Enoteca posee una sabrosa gastronomía con raíces en la mejor tradición chilena pero con un toque innovador, que forman parte del atractivo turístico que nuestra capital puede ofrecer a los visitantes extranjeros. Bajo el mando de la familia Rabat es definido Fernando Rabat, gerente general, como un complejo turístico, que está formado por restaurante, enoteca y centro de eventos, destacando su gastronomía que si bien mantiene ciertas especialidades, evoluciona también hacia las nuevas pospuestas, como la proveniente de la zona magallánica.

Los Buenos Muchachos con sus 68 años existencia, ubicado en la calle Ricardo Cumming se ha convertido en un clásico que traspasa todas las clases sociales del país, gracias al esfuerzo, la atención personalizada, la perseverancia y la constante búsqueda de los más típicos platos de nuestra identidad criolla. Esto sumado, a la calidad de sus servicios y a las innovaciones en su carta de comidas, que ha mantenido fiel a muchos de sus clientes que llevan más de 30 años.
Hoy en día, este restaurante que ha obtenido diversos galardones culinarios, alberga dos sucursales más, una en Buin y otra denominada la Casona de Don Nacho.

martes, 16 de octubre de 2007

12 CERVEZAS PARA 12 LOCALES!!!

Supe que después de las mentadas fiestas patrias, la expoalimenta y otros eventos gastronómicos, contando el dia de la raza, ahora se suma otro panorama, esta vez en ÑUÑOA!

Desde 17 al 27 de octubre CGT, (centro gastronómico y turístico de la plaza Ñuñoa), cuenta con 12 locales muchos conocidos por nosotros:

La Taverna Della Piazza, Madras, Borne 19, Taxco, Blue Pub, Ebano, Bigas, Terraza Batuta, Bar Sin Nombre, Uva y La Tecla.

La oferta cervecera contempla 12 marcas bien conocidas, entre las que destacan Erdinger, Stella Artois, Heineken, Grolsh, Imperial, Escudo, Austral, Corona, Cristal, Negra Modelo, Kunstmann y Paceña.

Y las alianzas serán las siguientes:


1.- La Taverna Della Piazza: Erdinger
2.- Madras: Stella Artois
3.- Borne 19: Escudo
4.- Taxco: Negra Modelo
5.- Blue Pub: Austral
6.- Ebano: Kunstmann
7.- Bigas: Imperial
8.- Terraza : Corona
9.- Batuta: Heineken
10.- Bar Sin Nombre: Grolsh
11.- Uva: Paceña
12.- La Tecla: Cristal

Si alguien sabe mas avinsen!!! A pasarlo bien Saludos!


viernes, 28 de septiembre de 2007

Dia de la Raza

La fecha marca el nacimiento de una nueva identidad producto del encuentro y fusión de los pueblos originarios del continente americano y los colonizadores españoles.
El Día de la Raza fue establecido en Chile, por decreto de 16 de agosto de 1923.

En 2000 por la Ley Nº 19.668, recibe el nombre de Día del Descubrimiento de Dos Mundos (aunque todavía se usa el antiguo) y se celebra como feriado el lunes más cercano al 12 de octubre.

Restaurantes de cocina española recomendados para este fin de semana largo...cuéntanos como te fue!!!

La Cocina de Javier - Avenida Alonso de Córdova 4309. Vitacura.

La especialidad de la casa es comida internacional y española, todo al estilo de Javier Pascual, chef y dueño de este restaurante que instaló junto a su familia en el año 1995. Son recetas que conoció de su propia madre, o que ha conocido en su trayectoria, pero siempre él le pone su estilo particular, “el cachamandí”.

Entre sus platos destacan, la Paella Estilo Javier, Merluza en Salsa Verde y Congrio al Estilo Pilar.


El Caserío - Borde Río. Av. Monseñor Escrivá de Balaguer 6400. Vitacura.

Un lugar ameno y elegante que resalta su sabrosa comida de especialidad vasca. De la mano de su chef y propietario, Daniel Castro, este restaurante posee una oferta de lujo, resaltando las Almejas Marinera,

Calamares en su Tinta, Paella de la Casa y Cabrito Asado.


Ibérico - Borde Río. Av. Monseñor Escrivá de Balaguer 6400. Vitacura. Otras sucursales.

Este clásico restaurante se caracteriza por su oferta de comida española a buenos precios, inserto en un ambiente informal, de acuerdo a su completa oferta gastronómica que comprende más de 40 platos y ofrece pescados, mariscos y carnes. Destacan la Paella Mixta y el Cochinillo al Horno al Estilo Segoviano.


De Tapas y Copas - Dardignac 0192. Providencia.

Dueño de una decoración jovial y contemporánea con grandes cuadros de colores que invita al comensal a degustar de su cocina, este lugar es un excelente sitio

para juntarse con amigos y disfrutar de una docena de platos españoles y más de 20 estilos de tapas. Destacan el Avestruz en Miel y Merquén, Gambas al Ajillo o Pil Pil y el Atún Polinésico Marinado.


Los Chavales - Manuel Montt 425. Providencia.

De estilo ibérico y festivo es esta taberna española, donde se respira una agradable atmósfera. Su especialidad es sin duda su completa oferta en tapas. Asimismo, posee innumerables preparaciones típicas españolas, que se pueden degustar junto a jarros de sangría.

Centre Catalã - Av. Suecia 428. Providencia.

Ubicado en un sector más bien residencial de Providencia, pero cerca de su mayor actividad comercial, este local de agradable y confortable ambiente también

funciona como sede social de la Comunidad Catalana en nuestro país.

Su carta ofrece especialidades propias de la tradicional cocina de esa región de España. Destacan el Mero a la Meuniere de Jabugo, Mar y Montaña, Zarzuela de Mariscos, Pollo a la Catalana y el Conejo Escabechado.

La Bodeguilla - Dominica 5. Bellavista.

Con una decoración muy al estilo de la Madre Patria, este lugar se caracteriza por su cocina muy española y a la vez catalana. Destacan sus Paellas, Mariscos y Pescados y el Cabrito al Horno.